二寮觀日出 農場推在地山產特色料理

到二寮觀日出，是台南跨年3部曲中的第3個行程，有農場因此配合推出以在地山產入菜的特色料理，要吸引來看日出的客人，順道一遊。
一層層的雲海，雲霧飄渺，美的像國畫裏的山水潑墨，這是台南二寮的日出，就在距離二寮大約10分鐘車程的農場，藉著這地利之便，推出賞曙光的特色料理。
油蔥、肉末、蝦皮爆香後，加入在地產的竹筍丁，充分拌炒後還要加上養生的十榖飯，另一頭翼豆、山茼蒿等配菜已經陸續擺上沙拉盤，放上剛剛炒好的竹筍十榖飯，再搭配像太陽一樣的煎蛋，這可是元氣滿滿的開胃菜。
消費民眾：「比較有味道，看起來特別養生。」
廚師蔡佳儒：「用這個竹筍的味道，去帶動這些野菜的清甜，所以這是個蠻特別的鄉村沙拉。」
農場推出的特色料理，從蔬菜到雞湯，大多都是取材自產地，有的甚至是下桌前才剛剛從菜園摘下來的，還有的是創意料理，像這鍋雞湯，烏骨雞是農場自己養大的，熬煮的破布子，也來自農場，還要花上3小時時間慢慢熬煮。
消費民眾：「吃了以後喉嚨這部分會回甘回甘。」
消費民眾：「它這個比較濃郁，因為用炭火燉3個多小時，就是慢工出細活，等於是功夫菜。」
端出在地食材的特色料理，目的當然不只著眼來迎曙光的遊客，畢竟光衝著這新鮮無農藥的在地食材，恐怕就已經吸引很多憂心食安危機的消費者。（民視新聞林俊明台南市報導）新聞相關影音




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